Olivier Nasti und die Boulangerie Levain: Handwerkskunst und Tradition in Kaysersberg

Passugger ist das unabhängige Mineralwasser Graubündens, das älteste Mineralwasser der Schweiz. Unverfälscht und natürlich.

Fine Dining mit Wohnzimmer-Ambiente beim Sternekoch. Das UniQuisine Atelier bietet ein Gourmet Erlebnis am Chefs Table - oder anders: Sterneküche wie bei Freunden.

«Das planted.steak reagiert wunderbar auf verschieden Zubereitungsarten und hat bereits viele unserer Gäste überrascht und begeister» Paride Giuri vom Restaurant Gartenhof

"A Margarita without Cointreau is not worth its salt." - Margaret "Margarita" Sames, Acapulco, 1948

Das ROCA im Waldorf Astoria Berlin ist im Herzen der inzwischen wieder pulsierenden City-West nicht mehr wegzudenken - frisch, abwechslungsreich und mediterran!

Die Inspiration für diese aussergewöhnliche Auswahl stammt vom leidenschaftlichen GRACE Sommeliers Ben, hochmotiviert durch seine letzte Expedition nach Japan & Korea.

Das «Gran Deposito Aceto Balsamico di Giuseppe Giusti», gegründet im Jahr 1605 in der italienischen Region Emilia-Romagna, ist die älteste Essigmanufaktur der Welt.

7-Gang-Menü von Pascal Schmutz mit Champagnerpairing von Lallier im AMERON Zürich Bellerive au Lac

Unsere Köche und auch Mitarbeitenden bringen die Authentizität mit, die Gäste tief in die Welt Südindiens eintauchen lässt“, so Vinotharan Inparajah der das Mr. Chai Wala führt.

Gäste speisen imNU Restaurant zwischen japanischen Mangas, urbanen asiatischenLeuchttafeln und modern inszenierter Bambusdeko.

Scampi in einer heissen Grillpfanne 30 Sekunden auf beiden Seiten grillieren. Mit etwas Olivenöl und Fleur de Sel abschmecken.

Zanderfilet in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Abrieb marinieren. Chilischoten und Koriander fein schneiden und über den Zander streuen.

Lachsforelle mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter mit Zitronenthymian kurz beidseitig anbraten.

Das Start-Up Allcook aus Lausanne bietet jede Woche aufs Neue eine abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten, die von Chefköchinnen und Chefköchen aus frischen, lokalen Zutaten zubereitet werden.

Auf Basis einer exklusiven Kundenumfrage von cheezy wurde die innovative Sommer-Grillbox kreiert. Diese bietet ein verlockendes Sortiment an ausgewählten Käsesorten.

Ob Balfego Tuna, Königstaube, Wagyu oder der Signature-Dish mit Black Cod und Yuzu-Miso-Sauce – die Twins bringen einen modernen Twist und eine kulinarische Leichtigkeit nach Andermatt und auf die Teller.

«Und wenn wir bei der Suche nach Perfektion zwei Schritte auf einmal machen können, warum sollten wir uns dann mit einem begnügen?» — MADAME CLICQUOT, 8. NOVEMBER 1839

Rote Beeren mit Schlagsahne & Meringues Haube by Angelo

Mit dem Spinat beginnen, die frittierte Kartoffel darauflegen. Auf die Kartoffel ein Esslöffel Mayonnaise geben. Den Pulpo schneiden, auf die Mayonnaise geben und die Trüffel darüber hobeln.

Bärlauch Blätter vom Stiel lösen, gründlich waschen und gut trocknen. Grob hacken und in einen Mixer geben...

Olivenöl in einer flachen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und bei niedriger Hitze gut anschwitzen, bis sie schön weich sind. Gemüsewürfel dazugeben, salzen und kurz weiter dünsten.

Pellkartoffeln weich kochen, schälen, im Ofen trocknen und passieren. Mit den restlichen Zutaten mischen und gut abschmecken. Masse kurz vor der Weiterverarbeitung herstellen.

Anlässlich eines "Opulence Revealed" nehmen wir an einem professionell moderierten Tasting teil.

Zusammen mit dem Engadiner Sternekoch Dario Cadonau lanciert die Lataria Engiadinaisa (LESA) drei neue Jogurt-Kreationen. Die Zutaten stammen vorwiegend aus dem Engadin und der umliegenden Region und bringen ein Stück Bergwelt auf den Tisch.